En el marco del “Día Mundial del Riñón” resulta oportuno abordar cómo cuidar los riñones y la importancia que tiene su salud para el organismo, a fin de evitar el desarrollo de alguna enfermedad renal. No en vano, estos órganos son los responsables de filtrar toxinas, mantener el equilibrio químico de la sangre y producir hormonas vitales.
En este sentido, entre los cuidados que sirven para su cuidado la alimentación resulta siendo un factor determinante. Es así como, entre las recomendaciones más conocidas están la de comer poca sal y evitar los productos altamente procesados. Además, el mantener unos hábitos saludables hace posible el conservar una salud adecuada para los riñones.
La doctora Paola Karina García, nefróloga de los Centros Médicos Colmédica, comparte la importancia que tiene el cuidado de los riñones, recomendaciones para mantenerlos sanos, y la alimentación ideal para no afectar sus funciones.
Qué funciones tienen los riñones en el organismo
De acuerdo con la doctora García los riñones cumplen con varias funciones como lo es regular la cantidad de agua y de electrolitos como el sodio y el potasio en la sangre, eliminándolos a través de la orina cuando estos se encuentran en exceso.
Además, regulan la presión arterial; producen la hormona eritropoyetina, encargada de mantener la producción de glóbulos rojos, encargados de evitar la anemia e interviene en el metabolismo de la vitamina D, calcio y fósforo.
Factores de riesgo de padecer enfermedades en los riñones
Entre los principales factores de riesgo que inciden para tener afectaciones renales crónicas se encuentran:
- Hipertensión arterial.
- Diabetes mellitus.
- Enfermedades inmunológicas y propias del riñón como las glomerulonefritis.
- Enfermedades hereditarias como el síndrome de Alport.
- Ingesta prolongada de medicamentos que producen toxicidad renal como los Aines entre ellos, el diclofenaco e ibuprofeno.
Síntomas de afectación en los riñones: Señales de alerta
Hay que tener en cuenta que la enfermedad renal crónica es silenciosa en las primeras etapas. Cuando la función renal se encuentra disminuida pueden iniciar síntomas como astenia (cansancio crónico), pérdida del apetito, falta de concentración, hinchazón del cuerpo, disminución del volumen urinario, anemia, pérdida de peso, náuseas o vómito.
Estas señales se deben principalmente por la acumulación de sustancias que no pueden eliminar los riñones y propician la aparición de estas manifestaciones. Cuando la enfermedad renal llega a estados avanzados, el paciente puede requerir una terapia de reemplazo renal como la diálisis o el trasplante.
De igual manera, la enfermedad renal crónica en estados avanzados puede generar anemia, mal control de la presión arterial, aumento en el riesgo de enfermedades cardiovasculares como el infarto agudo de miocardio o enfermedades cerebrovasculares, mal control del colesterol, malnutrición, entre otras.
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Alimentación saludable para el cuidado de los riñones
De acuerdo con la doctora García existen una serie de recomendaciones alimentarias que mantienen una salud adecuada de los riñones. De este modo, se debe disminuir el consumo de sal a menos de 5 gramos diarios, eliminar el salero en la mesa, evitar la deshidratación, disminuir el consumo de proteína animal, aumentar el consumo de frutas y de proteínas de origen vegetal y reducir la ingesta de azúcar.
Es así como a la hora de la preparación de los alimentos se sugiere tener en cuenta:
- Cocinar con una mezcla de especias para reemplazar la sal.
- Elegir ingredientes vegetales en las comidas que son de mayor agrado, por ejemplo, se puede consumir una pizza con vegetales como brócoli, espinaca, champiñones y aceitunas.
- En la preparación de la carne, el pollo o el pescado se puede hornear en lugar de freírlos.
- Evitar las salsas o grasas añadidas pues tienen una fuente alta de sal.
- Optar por alimentos con poca o sin azúcar añadida.
- Disminuir el consumo de leche entera, en la cocina se debe procurar utilizar leche de almendras o de coco.
- Elegir granos como trigo integral, arroz integral, avena y maíz.
- Consumir alimentos ricos en calcio favorece a los riñones para su buen funcionamiento. Puedes encontrarlo de manera natural en alimentos como lechuga, brócoli, espárragos, col, calabaza y pescados como el salmón o la sardina.
- Leer las etiquetas de los alimentos ayudará a escoger alimentos bajos en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sal (sodio) y azúcares añadidos.
Es importante señalar que, en etapas avanzadas, cuando la función renal está muy disminuida, el paciente debe tener seguimiento por un especialista en nutrición, ya que hay que dirigir individualmente el consumo de alimentos ricos en potasio y fósforo, electrolitos que pueden tener alteraciones en su eliminación y conducir a complicaciones.
Hábitos saludables para el cuidado de los riñones
Así como la alimentación juega un papel esencial para mantener unos riñones sanos, el establecer una serie de hábitos saludables también resultan beneficiosos para este propósito:
- Actividad física. Establecer una rutina de 30 minutos o más durante tres veces a la semana ayuda a reducir la presión arterial, un factor de riesgo importante en los problemas renales.
- Mantener un peso saludable. Los riñones tienen que trabajar más en el organismo de una persona con sobrepeso para compensar la masa corporal adicional, por ello, la importancia de controlar los kilos de más con el nutricionista para crear un plan de alimentación.
- Hidratar constantemente. Mantenerse hidratado ayuda a que los riñones conserven una función normal, eliminando la sal y las toxinas de tu cuerpo.
- Conocer la historia familiar. En varias de las ocasiones los problemas renales son hereditarios. La diabetes y la presión arterial alta también tienden a tener un componente genético, por ello es importante estar realizando chequeos médicos para controlarlos.
- No fumar. Fumar reduce el flujo sanguíneo y puede evitar que llegue suficiente sangre a los riñones. Al suceder esto, el órgano no puede funcionar correctamente.
- Controlar la ingesta de medicamentos. Los riñones son responsables de eliminar las drogas del cuerpo. Tomar analgésicos en exceso puede causar daños irreversibles a los riñones.
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PREGUNTAS FRECUENTES
